4 อาหารที่ควรเลี่ยง ลดเสี่ยง! มะเร็งลำไส้

November 9, 2018

“ มะเร็งลำไส้ ” หนึ่งในโรคร้ายที่คร่าชีวิตคนไทยมาแล้วนับไม่ถ้วน โดยในแต่ละปีนั้นมีผู้ป่วยด้วยโรคมะเร็งชนิดนี้เพิ่มมากขึ้นกว่าร้อยคน ถือเป็นหนึ่งในชนิดของมะเร็งที่คนไทยเป็นมากที่สุดโรคหนึ่ง โดยสาเหตุที่มะเร็งขึ้นนั้นอาจเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย หนึ่งในนั้นคือ “อาหาร”

- อาหารสุกๆ ดิบๆ - 
ไม่ว่าเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อปลา (โดยเฉพาะปลาน้ำจืดดิบ) ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีการปรุงให้สุก เพราะนอกจากจะเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งได้แล้ว ยังแฝงด้วยโรคที่เกิดจากพยาธิอีกด้วย รวมถึงอาหารที่มีเชื้อรา เช่น ถั่วลิสงบด พริกแห้ง กระเทียม

- อาหารหรือขนมที่มีสีสันฉูดฉาด -
มีสีสันสดใสน่ารับประทาน พึงระวังไว้ให้ดี เพราะอาหารหรือขนมเหล่านี้อาจไม่ได้ใช้สีผสมอาหารในการปรุงแต่ง แต่อาจเป็นสีย้อมผ้า ซึ่งประกอบไปด้วยสารพิษต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโครเมียม, ตะกั่ว, ปรอท, สารหนู เจือปนอยู่ ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งหากเกิดการสะสมภายในร่างกาย

 

- อาหารที่มีความเค็มจัด - 
แม้จะยังไม่มีคำอธิบายที่แน่ชัดถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่มีรสเค็มจัดกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่ก็มีหลายทฤษฎีที่สนับสนุนถึงแนวคิดนี้ โดยผู้ใหญ่ควรจะรับประทานเกลือวันละไม่เกิน 6 กรัม ส่วนเด็กวันละไม่เกิน 3 กรัม ต่อพลังงาน 1,000 กิโลแคลอรี

- อาหารปิ้งย่าง - 
หรือทอดจนไหม้เกรียม แฝงไปด้วยสารก่อมะเร็งอย่างไนโตรซามีน สารกลุ่มพัยโรลัยเซต และสารกลุ่มโพลีไซคลิกอโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (พีเอเอช) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่พบในเขม่าควันไฟ และไอเสียของเครื่องยนต์

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Recent Posts
Please reload

Archive